韓瘋:安東燉雞



不正統的安東燉雞,第二次煮,汁濃雞滑.



早前網遊CAROL部落,見有一款惹味菜式,便用腦袋記下來,事隔多時,腦袋不爭氣,將其烹調程序,時間及調味料完全忘記,所以只能以個人經驗搭夠,幸好仍然很好吃.

材料:
雞件,甘荀,薯仔,洋蔥,韓國粉絲,蔥頭,薑片,蔥,中芹

調味料:
韓式辣醬,蠔油,甜豉油,生抽,味琳.

後下調味料:
鹽,麻油.

做法:
粉絲浸水.
雞件汆水備用.

熱鍋加少少油,爆香蔥頭,薑片及洋蔥,下甘荀及調味料,注入清水,加蓋煮滾後多煮五分鐘. 下薯仔煮五分鐘,下雞件及鹽再煮五分鐘,下粉絲及麻油多煮三分鐘,最後下蔥花及中芹粒滾起即成.



這是第一次煮的,水多了,汁唔夠濃味.