去濕,去濕.......




三人份量

土伏苓 + 牛大力 + 地下老鼠 + 蜜棗 + 豬尾骨 = 去濕

近來濕得要命,網友推介這個湯,星期日到街市買料.
不知要用多少份量,心想每樣一斤再加豬尾骨就可以了. 成個街市原來只得一檔售賣此貨,土伏苓已去皮 25/斤,平啊! 牛大力竟然要80/斤,還未計地下老鼠就要過百元了. 這樣一計,倒不如問問三人份量吧! 原來只需約四十元就可買齊三樣湯料,見老板好認真的每樣去枰,結果四十一元成交. 當中最多是土伏苓,地下老鼠約有手掌般大,而牛大力只有兩根手指的大小,好彩先問一下才買,如果以我最初的配搭就太多了.  老板將三樣湯料全部切片,說只加蜜棗和肉一起煲四小時就可以,還叮囑不要將湯料浸水,只要用清水沖洗即可.
我曾經煲過土伏苓,味道是甘甘甜甜的,今次加了牛大力和地下老鼠,不知是哪樣才料令湯帶有少量苦味,難怪老板說如果小朋友飲要加多點蜜棗了. 但三個人就只有我一個覺得有苦味,即是說真的只有一點點的苦吧.

甘甜帶少少苦的味道