五杯鴨

平,靚,正!

買隻石頭鴨(急凍)都要成三十蚊,炆完好似雞仔咁細隻,無乜肉食. 見有急凍鴨脾只賣六蚊,買左四隻來炆,啖啖肉,正!

材料:
急凍米鴨 1隻/ 急凍鴨脾 4隻
薑片 10大片

調味:
豉油 1杯
酒 1杯
醋 1杯
糖 1杯
水 1杯

做法:
熱鑊下少少油爆香薑片,下鴨脾煎香盛起. "不"走多餘油份,薑片留鑊,下所有調味料煮滾,放入鴨脾再煮滾後,轉細火炆約一個鐘即可.