免搓:意大利香草包

意大利香草包

先將乾材料撈勻,加入濕材料,用刀刮拌勻

一小時後,用刀刮排氣及整型,再發......

又一個小時後,用刀刮排氣及整型

倒入已掃油的焗盤上,灑上乾粉,用手按平.

配料

入爐前

出爐

好懶, 懶到唔想落街開餐, 做左個免搓包,再煎塊雞扒就攪掂一餐.

材料:
高筋 200g
糖 18g
鹽 0.5茶匙
速發酵母 0.75茶匙
雜香草乾 1茶匙
水 150g
橄欖油 18g

包面配料及調味料:
橄欖油
橄欖
蕃茄
黑胡椒
有鹽雜香草
迷迭香
芝士粉

做法:
將所有乾粉類放入盤內,用刮刀撈勻. 
注入水及油,用刮刀拌勻,放入微波爐內,把門關上進行一發.
一小時後,用刮刀排氣及整形,放回微波爐內,進行二發.
又一小時後,用刮刀排氣,將麵糰倒入已掃油的焗盤內. 於麵糰表面灑上乾粉,用手按平,放回微波爐進行最後發酵.
四十分鐘後,以200度預熱光波爐十分鐘.
在麵糰表面掃上一層橄欖油,用手指均勻地輕按麵糰,將橄欖片及蕃茄片放在小窿內,灑上其他調味料.
用底架及加高圈,以200度光二十分鐘即可.