檸檬杏仁杯子蛋糕

檸檬杏仁杯子蛋糕

Frosting材料

杏仁杯子蛋糕材料(四個份)

入爐前

材料: (8杯仔)
牛油 90g
砂糖 90g
蛋 2隻
杏仁粉 56g
低筋粉 55g 
檸檬汁 半個
檸檬皮 半個
糖粉裝飾用

做法:預熱光波爐.
牛油切丁,加入砂糖,用打蛋器慢速打勻.  
續隻蛋加入再以慢速打勻 .
加入杏仁粉用刮刀拌勻, 篩入低筋粉,輕手攪拌,最後拌入檸檬汁及檸檬皮.
 以180度光15分鐘,待涼後唧上cream cheese frosting.

Cream Cheese Frosting材料:
cream cheese 90g
牛油 60g
糖粉 45g
檸檬汁 10g

做法:
cream cheese同牛油室溫放軟,以電動打蛋器打至軟身.
加入糖粉,打刮刀整理一下,以打蛋器打約一分鐘.
加入檸檬汁,用刮刀拌勻後放入唧袋中,再唧在杯子蛋糕面.