奶油提子包

奶油提子包

餡料:
CREAM CHEESE 150g
白蘭地酒 / 威仕忌酒 1湯匙
雲尼拿香油 0.5茶匙
砂糖 2湯匙
蛋液 1湯匙
提子 適量

做法:
cream cheese 切細於室溫放軟身,混合其他材料即可.

麵糰材料:
小型包 8個
高筋 320g
砂糖 28g
水 200g
鹽 0.75茶匙
速發酵母 0.75茶匙
橄欖油 28g
做法:
麵包機拌刀先沾上少量牛油,把刀放回軸心內.
將全部材料放入容器內,要先放入液體.
首先選用1號(快速模式),打麵糰至十分鐘,自行停機.

自行停機做法cycle + colour = 解鎖, stop 停止

選用8號(麵糰模式). 全程搓粉二十分鐘,之後模式自動轉至發酵部份. 如天氣太熱,可將麵包機關掉,於麵包機桶內進行一發.

麵糰發至約兩倍大,可取出分割,排氣,滾圓,靜待十分鐘.

將麵糰桿平至圓型,包入餡料,於表面噴少少水,以濕布蓋好,放室溫作最後發酵至兩倍大.

以200度預熱光波爐十分鐘,用低架及加高圈以160度光十七分鐘.