亂來:冷飯班戟

由上至下分層為芝士,茄汁,蛋漿,飯,班戟

材料

煎ing......

正反兩面睇

某日放假,得一個人唔想落街食野,咁就用左雪櫃料煮左個一人午餐, 出奇的好味.

材料:
冷飯 半碗
班戟粉 3湯匙
淡奶 3湯匙
水 2湯匙
雞蛋 1隻
芝士 適量
茄汁 適量
黑椒 適量

做法:
班戟粉加入淡奶和水拌勻至沒有粉粒.
煎PAN下少少油,倒入粉漿,細火煎一陣,見到表面有好多窿窿,KEEP住細火,將冷飯加入及按平. 把雞蛋打在冷飯上,用筷子拌散蛋黃, 令蛋漿滲到冷飯內,灑上黑椒,冷飯表面塗上一層茄汁,再灑上芝士碎. 輕手將班戟飯餅反轉, 再細火煎一陣令芝士略溶即可上碟. 煎PAN留有略燋的芝士,襯熱用木刮刮起放回飯餅上.