蘋果香草隱形蛋糕

食味單調的隱形蛋糕

太少蘋果了

將蘋果切成薄片

混入麵糊中

阿仔話似西多士,果然係

用水果遮醜,即刻變靚!

想焗個蛋糕比阿仔,趴文見到依款材料同做法都好簡單的蘋果香草隱形蛋糕,最重要係屋企有齊所有材料,連落街買都唔洗,好宅啊!!!

材料:
富士蘋果 2個 (惠康用發泡膠同保鮮紙包住大大個果種)
香草精 0.5茶匙
雞蛋 2隻
砂糖 50g
牛油 20g
鮮奶 100ml
低筋粉 70g
泡打粉 1湯匙 (好似好多咁)
鹽 1/8茶匙

做法:
容器內抹上菜油
以200度預熱光波爐 10分鐘
蘋果去皮去芯,切成薄片
先將蛋打散,加入糖,鹽及鮮奶拌勻
篩入麵粉及泡打粉,拌勻
加入已溶牛油及香草精
將蘋果混入麵糊中,注入容器內
以200度光約40分鐘
待涼後放入雪櫃,以水果裝飾及灑上糖粉即成

食後感:
趴文後個個都勁讚,期望大了,其實無乜特別味道,可能同選用咩蘋果有關係. 今次用了只有甜味的富士蘋果,並沒有一丁點酸味,而香草精亦唔算香氣濃郁, 食味只是一個甜字,口感似布甸. 與其用香草精,倒不如改用玉桂粉,再加少少檸檬汁,又或是用青蘋果,食味可能更佳.
同原食譜比較,蘋果放少了,可加多半個.