香草黑胡椒口袋包

香草黑胡椒口袋包

桿平,靜待10分鐘可入爐

焗ing......

材料: (六個)
高筋粉 250g
水份 156g

速發酵母 0.5茶匙

雜香草乾 1茶匙

即磨黑胡椒 0.25茶匙
砂糖 20g
鹽 0.5茶匙
橄欖油 20g

做法:
麵包機拌刀先沾上少量牛油,把刀放回軸心內.
將全部材料放入容器內,要先放入液體.
首先選用1號(快速模式),打麵糰至十分鐘,自行停機.

自行停機做法cycle + colour = 解鎖, stop 停止

選用8號(麵糰模式). 全程搓粉二十分鐘,停機之後模式自動轉至發酵部份. 如天氣太熱,可即時取出放室溫作一發.

麵糰發至約兩倍大,可取出分割,排氣,滾圓,靜待十分鐘.

用木棍桿平至圓形,靜待十分鐘可入爐.

以200度預熱光波爐十分鐘,用低架及加高圈.

以220度光約五分鐘至漲起即可.