GREEN MONDAY:涼拌走油

涼拌材料隨意,鍾意食咩就加咩,今次用了東莞米粉,生菜,銀芽,甘荀同豆乾.

米粉先用水浸軟身,水滾後加入米粉煮半分鐘,即時倒出後加入冰塊令米粉變凍,隔水備用.
銀芽放滾水中煮半分鐘後隔去水份.
甘荀去皮後刨絲,豆乾切片.
芫荽洗淨切段,生菜洗淨用手撕細.
將所有材料放在大碟內,放雪櫃雪凍. 食時拌入醬汁.

醬汁亦很隨意,可用日式麻醬或魚露,想食得健康,自己動手做最好.

涼拌醬汁:
魚露,糖,檸檬汁,水,芫荽碎.





夏日淡淡正好食涼拌