鮮鮑清補涼豬腱湯

近來鮑魚大造,五六十蚊就有一斤,用來煲湯唔洗買太大隻,今次買有一斤約十五隻,去殼去腸剩返五兩幾肉,加埋清補涼,冬菇同豬腱煲,好鮮味!

材料:
鮮鮑,豬腱,清補涼,果皮,蜜棗.
做法:
鮮鮑用刷刷淨,用小刀起肉,凍水加入薑蔥,連豬腱一齊汆水.
清補涼沖水後,用清水浸四十分鐘.
果皮浸軟去瓤.
凍水加入所有材料,大火煲滾後轉文火煲三個鐘,下鹽調味即可.

鮑魚功效:
滋陰清熱,益精明目,清熱利尿,鎮靜神經,降血壓,養肝,通絡.




近來鮮鮑好平,六十幾蚊有一斤



一斤去腸去殼後,淨肉212克