西餐:烤鴨胸蜜汁火腿

一隻冰鴨三十蚊有找,估唔到淨買生鴨胸都要十蚊一件,貴啊!

材料:
生鴨胸-用刀在皮上戒幾刀,以黑椒,海鹽,雜香草醃,以250度先光底部五分鐘,反轉鴨皮向上再光三分鐘,出爐後以錫紙包住鴨胸用餘溫焗十分鐘.
火腿扒-掃一層蜜糖於表面,以250度光三分鐘
薯仔-去皮後切件,以鹽水烚三分鐘,熄火焗十分鐘.
蘑菇-切片,以牛油起鑊,下蘑菇炒至出水,下蠔油,黑椒及鹽調味.

註:光波爐要先以200度預熱十分鐘.