檸檬蛋糕:失敗了!

好耐無寫BLOG,儲埋好多相,其中有較早前焗嘅檸檬蛋糕. 見BLOG友焗得好靚,又覺得好易整,雖然食譜用咗勁多牛油,都心思思試整. 結果又係蛋糕唔識彈高.

材料:
1. 牛油 70g
2. 糖 75g
3. 雞蛋 2隻
4. 自發粉 100g
5. 檸檬 1個 (榨汁及磨皮)

做法:
以200度預熱光波爐.
牛油放室溫回軟,加糖打至幼滑及淡色. 分次逐隻蛋加入打勻,打入檸檬汁及皮拌勻,再篩入自發粉,輕手拌勻後倒進模具內.
以170度光15分鐘, 於表面介一刀,再焗30分鐘即成.





牛油多到嚇C人



其他材料



未焗已覺得唔似樣



出爐,蛋糕無彈高,不過老公同個仔都話食味唔錯.