直接法: 芝麻西梅小法包

搓咗個麵糰先諗包咩饀料, 老公話應該配甜饀料, 我就覺得芝麻應該咸咸香香咁, 但又諗唔到用乜, 結果用咗西梅乾. 搓粉時陣陣芝麻香, 可惜爐嘅時候竟然一D味都無, 到入口直情唔覺有芝麻味, 即係味覺同嗅覺都無, 有D失望.

材料:

高筋 (韓粉) 400g
快速依士 1茶匙
鹽 1茶匙
糖 4湯匙
橄欖油 3湯匙
黑芝麻粉 3湯匙
水 250ml

饀料:西梅乾
橄欖油掃面


做法:
將所有材料撈好, 搓至不黏手及可拉出筋為止. 將麵糰放進微波爐, 把門關上進行首發. 待麵糰漲大至兩倍, 需時大約一個鐘, 視乎氣溫而定. 將麵糰排氣, 分割, 滾圓靜待10分鐘可造型. 造型後於包包面噴少少水, 以保持包包濕潤. 放回微波爐約40分鐘作二發至兩倍大即可入爐. 入爐前掃上一層橄欖油. 以200度預熱光波爐10分鐘. 用低架及加高圈, 以200度光15分鐘.

出爐