煎雞扒配鮮茄蝦仁湯飯



煎香茅雞扒

 香茅雞扒
用香茅粉,黑胡椒及鹽醃三十分鐘
熱鑊下油,慢火煎香雞皮部份,反轉煎另一面至熟.

鮮茄蝦仁湯底
材料:
肉碎以胡椒粉,豉油,生粉醃好.
急凍蝦仁解凍後瀝乾水份,以胡椒粉及生粉撈好,放回雪櫃.
蕃茄洗乾切成角狀.
做法:
熱鑊下油,下肉碎爆炒一陣,下蕃茄爆香,注入水份,加蓋煮二十分鐘. 加入蝦仁滾五分鐘,以鹽調味即可.

鮮茄蝦仁湯飯

簡單又美味的晚餐