No Frills......No Feel:茶香雞翼



茶香雞翼

貪平,令一擔心機附諸流水..........
曾經於百佳貪平買過智利雞中翼,解凍後心知不妙.  因手感極淋,煮後就更甚,只要一入口,用舌一頂,其骨肉即分離.  事隔數月,見惠康雞中翼做特價,同事食過話No Frills品質好,即管一試,可惜,又中招.
為派對做了四磅茶香雞翼,結果只消去數隻,失敗!!!

材料:
雞中翼 4磅 (解凍後用鹽先醃)
鐵觀音茶葉 4湯匙
薑 10片
八角 3粒
冰糖 2-3粒
鹽 3茶匙
老抽 2湯匙
水 6杯

做法:
燒熱油,下薑片及茶葉略炒,加入八角,冰糖,水,鹽,老抽，以中火煮約8分鐘後試味,如味道不夠,可加糖及生抽. 下雞翼,加蓋以中火煮約8分鐘,熄火,焗15分鐘即可.

食後感:
雞翼很入味,食時陣陣茶香,且不覺油膩.
今次雞翼的品質是敗北,奉勸勿買"智利"及"No Frills"雞中翼.