焗茄子

貌似PIZZA的焗茄子

材料:
茄子,蕃茄,蘑菇,乾蔥頭,芝士

調味:
茄汁,鹽,糖

做法:
茄子切成柱狀,於茄身戒數下,先蒸熟及隔去水份.
熱鑊下油爆香乾蔥頭,下蕃茄及蘑菇炒一陣,下鹽,糖及茄汁,煮至汁杰 (不需下水,因蕃茄同蘑菇都會出水).
以200度預熱光波爐十分鐘.
焗盤掃油,放入茄子,用叉把茄子叉開,淋上蕃茄醬,灑上芝士,以200度焗二十分鐘即成.



材料:茄子,蕃茄,磨菇,乾蔥頭

焗盤先搽上油

下乾蔥頭起鑊,煮蘑菇蕃茄醬

茄子戒開蒸熟後,用叉將其分開.

淋上茄醬

灑上芝士後,以200度焗二十分鐘即可.