簡易朱古力蛋糕

新年過後,那些為裝飾為意頭而買的朱古力金幣完全沒有吃過. 親友送的美味糖果也來不及吃,那會想到吃朱古力金幣. 唯有將這雞肋做蛋糕,意想不到的好吃.



話咁快就有得食

  材料:
任何朱古力 165g
雞蛋 3隻
糖霜裝飾用

JNC BM-002D 麵包機

雙手手碗痛了十幾天,連扭手巾也覺痛,更何況要搓麵糰. 習慣食自家制麵包,心思思買部麵包機. 貴機一定唔會買,見億世通有部$399,平平的買來搓麵糰也不錯. 不過實物內膽小得可憐,再大少少的要$799,當然不是我杯茶,放棄了.


JNC BM-002D

老公生日飯@Pezzi Bistro

2014年2月16日
難得粉嶺有如此高格調餐廳,襯老公生日就去試下.  以為剛過了情人節,應該不難訂位,為免掃興都是訂位好些. 當天早上小叔一家說要跟老公慶祝,我即刻至電餐廳加位,餐廳說要安排一下才可回覆,好彩還是有位. 不過當晚仍有好多客人在門外等位,香港人果然捨得食.
對我來說價格是貴了,不過當食過後,連我這慳家精也覺物有所值.




至愛麵包

嚴冬下的紐約芝士餅




好味,但表面不夠平滑.

  紐約芝士餅 (一磅)
材料:
忌廉芝士 300g
糖 52g
牛油 30g
雞蛋 83g

2014年中西情人節

今年中西情人節同在一天,聽說是19年一遇,即是我結婚後的第二個雙料情人節.
甚麼節都好,總是找借口來吃一頓吧!



泰式香茅烤雞

牛油果薯仔沙律

開年飯@天外天

2014年2月4日 (大年初五)
同老公唐家姊們到酒樓團拜,接著到舅父家拜年. 晚上到了維港薈的天外天闔家開年飯.
總覺得酒店的中菜餐過份高格調,美麗華國金軒如是,維港薈天外天也如是,漆黑非常,連餐牌也看不清,當然本身老花眼都有影響吧.
菜式碟碟精緻,可惜燈光問題,只能影到較像樣的三碟.
最愛杏汁白肺湯,不過加入了花膠就有點不配,可能這樣可以高價些吧. 材料雖好但花膠太爽,湯只是微溫,敗筆也.

紅糟蒸蟹

檸檬批






今次的批底總算合格了

 之前剩有一半批底麵糰,今次比心機做個靚靚檸檬批招呼客人.

批底材料: (約兩個七吋批底)
牛油 135g
砂糖 67.5g
蛋汁 36g
低筋粉 225g

2014年新春團拜:撈起

2014年2月3日 (大年初四)
今年團拜輪到我做主場,為了應節,整了"撈起".
人家的材料有成十多種,而我就隨手拿來,用了簡單的材料,但不失美味和色彩.




材料簡單的應節菜:撈起

就是這個"鮑撈起"

材料:
青瓜,甘荀,雲耳,白蘿蔔,煙三文魚

雜莓果撻

所謂雜莓,因為太貴,所以只用上草莓及藍莓.

檸檬吉士餡料:(最好早一晚煮好)
鮮奶 230ml
砂糖 5湯匙
吉士粉 1.5湯匙
檸檬汁 1湯匙

做法:
全部材料拌勻後,用小火煮杰,其間要試味,甜度自行調教. 用保鮮紙緊貼吉士醬面,待涼後放入雪櫃.

法式檸檬撻



滿口都是檸檬香



材料: (8杯仔)
牛油 90g
砂糖 90g
蛋 2隻
杏仁粉 56g
低筋粉 55g
檸檬汁 半個
檸檬皮 半個
糖粉裝飾用

2013團年飯

2013年1月29日 (年廿九)
返公司打個白鴿轉就走得,從未試過,可回家煲老火湯了.  其他菜式早一晚已洗好醃好,一餐簡簡單單的年夜飯好快手就攪掂.


一家三口團年飯

蠔皇冬菇扣鮑魚
罐頭鮮鮑$120/罐,睇得又食得.

白切美國走地春雞 ($88/兩隻)
以為春雞好細隻,所以打孖來,但原來胸肉極厚,我覺得一隻春雞肉比街市的芝麻雞還要多.  第一次食貴價雪藏雞,有雞味但口感. 這碟雞共食了三餐. 第一餐跟了檸汁辣雞醬,帶出雞的鮮味. 第二餐跟了蔥油.

粉葛紅蘿蔔瘦肉湯