草菇勝瓜湯飯

草菇和勝瓜都係清甜材料,就算唔落肉,個湯都會好鮮甜.

材料: 白飯,熟咸蛋
湯料材料: 肉碎,草菇,勝瓜,薑片.

做法:
肉碎用豉油,生粉,胡椒粉,糖及水先醃.
草菇原粒汆水後,切開一半,如有菇水可保留.
勝瓜刨硬皮,切係條狀.
熱鑊下少少油,放入薑片及草菇爆炒一陣,灒酒及下水(可加入菇水,如有),煮滾後加入肉碎,煮約十五分鐘,加入勝瓜,待再滾起,下鹽調味即可.