西餐:三文魚扒伴意粉

煎三文魚扒拌乳酪白汁意粉

香煎三文魚扒
做法:用鹽先醃,以200度預熱光波爐10分鐘,入爐前先搽上一層橄欖油,以250度光8分鐘,反轉再光5分鐘即可.

雜菜乳酪白汁意粉
材料: 意粉,雜菜切絲 (我用了甘荀及西蘭花桱),原味乳酪,牛油,麵粉.
做法: 意粉發後瀝乾水備用. 以慢火煮溶牛油,下麵粉炒勻,加入雜菜絲炒片刻,下水加蓋煮滾,以鹽調味,加入原味乳酪拌勻,最後加入意粉,拌勻後熄火.




柚子生菜沙律

柚子生菜沙律
材料:同事送的沙律菜,和昨天開了的沙田柚 (因為此柚又乾又乏味,所以用來做了沙律),百合蕃茄,芝士粉.
沙律汁: 意大利醋,橄欖油,糖,鹽,黑胡椒碎,雜香草.