濃咖啡奶凍

濃咖啡奶凍

材料

好香好滑

牛奶咖啡凍材料:

鮮奶 200ml

砂糖 70g

淡忌廉 200ml

即溶咖啡粉 1湯匙

魚膠粉 2茶匙

凍熟水 1湯匙

做法:

魚膠粉加入凍熟水,隔熱水助溶.

鮮奶加糖細火煮至糖溶(不須煮滾),熄火後加入咖啡粉拌勻,

加入已助溶之魚膠水拌勻, 倒入淡忌廉, 拌勻後注入容器內, 待涼後放雪櫃雪2小時.

濃咖啡凍材料:

即溶咖啡 1茶匙

砂糖 1/4茶匙

魚膠粉 1/2茶匙

熱水80ml

做法:

所有材料加入熱水中拌勻

待涼後注入已雪至凝固的咖啡奶凍上

再入雪櫃雪約半小時即可.