鮮蘿勒芝士包

鮮蘿勒芝士包

同事自家種植鮮蘿勒,好香!

芝士做餡料

入爐前於表面介3刀,於介口放上少少菜油

出爐!

好味!

高筋粉 250g水份 156g 

速發酵母 0.5茶匙

砂糖 15g
鹽 1茶匙
菜油 20g

鮮蘿勒 16g (切碎)

餡料: 芝士碎

裝飾:

麵粉

菜油

做法:
麵包機拌刀先沾上少量牛油,把刀放回軸心內.
將全部材料放入容器內,要先放入液體.
選用8號(麵糰模式). 全程搓粉二十分鐘. 搓粉至餘下三分鐘, 加入鮮蘿勒,繼續搓至停機. 之後模式自動轉至發酵部份. 如天氣太熱,可即時取出放室溫作一發.

麵糰發至約兩倍大,可取出分割,排氣,滾圓,靜待十分鐘.

造型後以濕布蓋好,於室溫進行二發.

以200度預熱光波爐十分鐘,用低架及加高圈.

包包於入爐前噴上水份,灑上乾粉,用刀介三下,於介口放上菜油,以150度光二十分鐘.

反轉包底向上,以150度光五分鐘即可.

註:光波爐底部沒有發熱線,故焗大包時要反轉底部再焗.