香辣啤酒雞

香辣啤酒雞

今次又係759凍雞,肉質同味道都比之前另一隻牌子好

依隻就係之前759的凍隻,雖然大隻D,但味道就.........

材料

雞件用粗鹽及黑胡椒醃一個鐘

加入2-3湯匙麵粉拌勻

用鑊煎至金黃色,鎖緊雞件水份.

759有兩款凍雞,每款折左都係三十幾蚊1隻. 之前果隻雪味好重,就算用上濃味香料都覺得麻麻,今次依隻法國雞雖然細隻D,起碼無乜雪味,外國雞特別肉厚,啖啖肉,好抵食! 凍雞最好用濃味烹調,除左咖喱雞外,香辣啤酒雞都好好味.

材料:

凍雞-解凍後洗淨,斬件瀝乾,用粗鹽及黑胡椒醃1個鐘

洋蔥-切絲

乾蔥頭-切片

蒜頭-切片

蕃茄-切件

甘荀-去皮切件

啤酒 1罐

麵粉-2~3湯匙

調味料:  

孜然粉 1茶匙

辣椒粉 0.5茶匙

茄汁 半杯

是拉差醬 1湯匙

糖 半杯

豉油 2茶匙

鹽 1茶匙

做法:

雞件醃後用2-3湯匙麵粉拌勻,熱鑊下油,下雞件煎至金黃色,盛起.

原鑊下乾蔥,蒜頭及洋蔥炒香,下蕃茄及甘荀同炒,下啤酒及所有調味料,加蓋煮滾後試味. 雞件回鑊,加蓋細火炆20分鐘即可.