白汁雞皇焗薯



白汁雞皇焗薯

材料:
雞肉-切件,用豉油,生粉,胡椒粉先醃
洋蔥-切粒
薯仔-切片,滾水下鹽,薯片下鍋,待滾起即熄火,瀝乾.
鮮奶/淡忌廉
麵粉

調味:
鹽, 黑椒

做法:
以200度預熱光波爐10分鐘.
熱鑊下油,轉細火下麵粉二湯匙炒散,下洋蔥炒一陣,再放入雞件多炒一陣,注入水份,以鹽及黑椒調味,待滾得加入鮮奶或淡忌廉,拌勻可熄火. 盛入焗盤內,將薯片排放在表面,掃一層菜油.
用低架及加高圈,以180度光約30分鐘即可.