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| 意式燴雞 |
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| 終於買到759凍雞,三十幾蚊大大隻,抵! |
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| 配料 |
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| 人手切碎,切到手軟! |
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| 調味 |
0岩,一隻炆完大大鍋.
材料:
雞1隻
洋蔥半個
蒜頭2粒
甘荀2個
西芹2瓣
蕃茄肉1罐
去核橄欖 16粒
醃料:
黑胡椒
海鹽
麵粉
調味:
雜香草
迷迭香
白酒
雞粉
做法:
雞洗淨後切大件,瀝乾水,以黑椒及海鹽醃半小時.
洋蔥,蒜頭,甘荀及西芹切成幼粒
雞件扑上麵粉,以油煎至金黃色,盛起.
原鑊以小火爆香蔬菜粒,下雜香草及迷迭香,細火炒至乾身,下白酒多煮2分鐘. 加入橄欖,蕃茄肉,雞粉及200ml水份,煮滾後下雞件加蓋多煮15分鐘,打開蓋大火煮去收汁.
食後感:
罐頭蕃茄唔夠濃味,下次用茄膏加新鮮蕃茄煮可能會好D.
759隻凍隻好厚肉,三十幾蚊隻唔好要求咁高,用來煮濃味菜最正.
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