清酒煮蜆



三十幾蚊一大枝清酒,抵!

材料:
新鮮帶殼蜆
蒜蓉
粉絲 (浸軟)
中芹
勝瓜 (滾刀切)
清酒/白酒
鹽
黑胡椒

做法:
蜆清淨後,用鹽水浸養,待吐沙.
熱鑊下酒,爆香蒜蓉,下蜆炒一陣,注入二杯清酒,加蓋煮滾至蜆殼開口,加入少少鹽,黑胡椒,勝瓜,粉絲及中芹,待再滾起即成.