草莓包

草莓包配芝士醬

草莓先放雪櫃冰格雪過,
取出溶雪令其容易打爛

造型後放表面噴少少水

入爐前再噴少少水

出爐

草莓包材料 (6小個)
材料:
高筋粉 250g
鮮草莓 110g
草莓果醬 85g
速發酵母 0.5茶匙
鹽 0.5茶匙
橄欖油 20g

做法:
麵包機拌刀先沾上少量牛油,把刀放回軸心內.
將全部材料放入容器內,要先放入液體.
選用8號(麵糰模式). 全程搓粉二十分鐘. 之後模式自動轉至發酵部份. 如天氣太熱,可即時取出放室溫作一發.

麵糰發至約兩倍大,可取出分割,排氣,滾圓,靜待十分鐘.

造型後以濕布蓋好,於室溫進行二發.

以200度預熱光波爐十分鐘,用低架及加高圈.

包包於入爐前噴上水份,以160度光十七分鐘即可.

註:
這次只用鮮草莓及果醬代替水份
草莓可先用攪拌器打成蓉,不過懶人如我,就將洗好的草莓放入冰格雪硬,取出回溫就直接倒入麵包機,因冰過的水果較容易打爛.