黑糖玉桂蘋果蛋糕

玉桂蘋果蛋糕

部份材料

入爐前

出爐

材料:
雞蛋 1隻
菜油 85g
黑糖 60g
鹽 1/4茶匙
低筋粉 125g
玉桂粉 1茶匙
泡打粉 0.5茶匙

餡料
蘋果 1.5個切粒
提子乾 適量
西梅乾 適量
碧根果仁 適量

裝飾:
糖霜


做法:
以180度預熱氣炸鍋五分鐘
將雞蛋用叉打散,菜油,糖及鹽拌勻.
篩入所有粉類,用刮刀輕手拌勻,撈入餡料後倒進蛋糕盤內.
用錫紙封頂及拮窿, 以160度焗四十分鐘,取走錫紙多焗五分鐘至表面金黃色即可. 待涼後灑上糖粉.

食後感:
玉桂同蘋果一向係絕配,甜味剛剛好.蛋糕表面焗到好香脆,可拌以水果或雪糕同食.