香芒牛油果三文魚他他

三文魚他他

較早前樓上急凍三文魚特價,分別買左三文魚柳,三文魚扒同刺身級三文魚. 前兩者煎過來吃,覺得幾好. 今次用刺身級做三文魚他他,但品質未如理想,解凍後三文魚全無脂肪可言,就連刺身應有的光澤也欠奉,唔會再有下次.

材料:
三文魚刺身,切粒
芒果肉, 切粒
牛油果, 切粒
青瓜, 刨片

三文魚調味:
日本豉油
黑胡椒
檸檬汁
味琳

牛油果調味:
沙律醬

做法:
將三文魚及牛油果分別用調味料拌勻
長碟內先放上青瓜片
用將圓形模具放在青瓜片上
底層放上芒果粒,用羹輕按
再放入一層牛油果,用羹輕按
最後放上三文魚,右手用羹輕按住,左手輕輕將模具取出即可.