牛肝菌姬松茸鴕鳥肉焗飯

又香又好味!

材料

煮好後加入牛油拌勻

鴕鳥肉好淋,正!

老公戒左幾年牛肉,成日想搵鴕鳥肉代替,可惜成個街市都無. 直到近來先見到有鴕鳥扒,之前曾經諗過當牛扒煎來食,好彩無咁做,唔係就會好失望,因為所謂鴕鳥扒,拆開包裝只係有兩塊不規則的肉塊,完全想像唔到係扒. 用來切粒煮飯就最合適.

材料:
鴕鳥肉
牛肝菌
姬松茸
洋蔥
海鹽
黑椒
牛油
米 1.5杯
水份 2杯

做法:
鴕鳥肉解凍切粒,以海鹽,生油及黑椒醃約一個鐘.
牛肝菌及姬松茸以水先沖洗,再用熱水浸泡一個鐘,泡過的水留作煮飯用,菇類切細.
洋蔥 切細
熱鑊下油,爆炒鴕鳥肉一陣,盛起.
下洋蔥炒香,下米及菇類拌勻,下鹽及水份後加蓋細火煮十分鐘.
將炒香的鴕鳥肉放在飯面,灑上黑椒,加蓋多煮五分鐘,下牛油熄火焗十分鐘,拌勻後即可.