是日晚餐:花生炆豬手

南乳炆豬手
材料: 豬手,花生,南乳,蠔油,冰糖一粒,蒜頭一粒
做法: 花生用水浸一個鐘. 豬手汆水,鍋中下少少油,放入蒜頭及南乳爆香,加入豬手爆炒一陣,下花生,蠔油,冰糖及水份,大火煮滾後,收細火炆三十分鐘,熄火焗三十分鐘,再重覆以上做法兩次,以鹽調味,大火收汁即成.



炆一陣焗一陣,咁先會淋

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