是日晚餐:雙蒸 + 滾菜湯

咸蛋蒸肉山

咸蛋蒸肉山
材料: 半肥瘦豬肉碎,咸蛋.
調味: 豉油,生粉,糖,酒,胡椒粉,麻油,水
做法: 將所有調味料放入肉碎內拌勻醃十分鐘. 放入咸蛋白拌勻,輕手堆成山狀,放上咸蛋黃.  大火蒸十五分鐘,淋上豉油及熟油即可.

水份要充足,肉才會滑

清蒸白花