滑蛋牛肉蓋飯

滑蛋牛肉蓋飯

材料

快靚正,開飯!

材料:
珍珠米
薄牛肉 / 薄豚肉
洋蔥
雞蛋

調味:
濃縮昆布鰹魚汁
味琳
水份
鹽

做法:
珍珠米用清水沖洗多次,加水煮成飯
薄肉切成短度
洋蔥切條
雞蛋打散
熱鍋下油,下洋蔥慢火爆炒至軟身, 加入所有調味,煮滾後放入薄肉,待滾後熄火,倒入蛋液加蓋焗一陣,用餘溫將蛋焗至半熟.
大碗盛上珍珠飯,將滑蛋牛肉連汁蓋在白飯上,加上蔥花即成.